A inauguração oficial da Expointer 2008 ocorreu na tarde dessa sexta-feira, 05/09,debaixo de chuva forte e frio intenso. O primeiro ato foi a entrega da Medalha Assis Brasil aos agropecuaristas Antônio Martins Bastos Filho e João Vieira de Macedo Neto. Houve alteração no cerimonial com a governadora Yeda Crusius discursando na abertura da solenidade. Em seguida aconteceu o desfile dos animais e os discursos dos co-promotores da Expointer. Devido à chuva, o desfile dos grandes campeões foi abreviado apenas com a passagem em frente à Tribuna de Honra. Falaram a prefeita de Esteio, Sandra Beatriz Silveira;os presidentes da Ocergs, Vergílio Périus; da Fetag, Elton Weber; do Simers, Cláudio Bier; e da Farsul, Carlos Sperotto. Sperotto demonstrou decepção com a ausência do presidente Lula e do Ministro da Agricultura, Reinhold Stephanes. Lembrou que em 2007, Stephanes visitou a Expointer no sábado, um dia após a inauguração oficial, e prometeu reservar data para este ano. Sperotto também ressaltou que o setor não aceita o processo de exclusão do governo federal. "Se o governo quiser pode mudar os interlocutores, mas não pode encerrar negociações com o setor primeiro", salientou Sperotto. Ressaltou ainda que o Sistema Farsul não alimenta discriminação entre produtores familiares e empresariais. Sperotto também fez críticas ao decreto que estabelece área de Reserva Legal. O último a se pronunciar foi o Secretário Executivo do Ministério da Agricultura, Silas Brasileiro, que não respondeu as críticas de Sperotto. Centenas de produtores trazidos por 77 Sindicatos Rurais acompanharam a cerimônia no Núcleo VIP instalado na pista central etambém nas arquibancadas.